Couscous aux pois chiches et chorizo
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Ingredients :
 250g de couscous 200g de tranches de chorizo (j'ai pris du halal) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, coupé finement 300 ml de bouillon de légumes 400 g de pois chiches en boite 1 c. à thé de paprika 425ml bouillon de poulet persil haché, pour servir |
Préparation :
Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.
Faites chaufferl'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.
Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet. Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.
Remarque(s) :
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