Couscous épicé au poulet
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Ingredients :
 250g de couscous 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 2 grandes tranches de poulet désossées sans peau 85 g d'amandes blanchies 1 c. à soupe de pâte de curry chaud 100g d'abricots 20g de coriandre fraîche |
Préparation :
Préparer le couscous avec le bouillon de poulet, selon les indications du sachet. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faire cuire l'oignon pendant 2-3 minutes .
Mettez le poulet coupé en morceaux et faites frire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les amandes blanchies et ajouter en remuant la pâte de curry chaud et faire cuire pendant 1 min.
Ajouter le couscous avec les abricots et le coriandre. Mélanger jusqu'à ce que puis servir chaud avec yogourt nature si vous le souhaitez.
Remarque(s) :
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