Couscous Seffa

Couscous Seffa



Auteur de la recette Recette proposée par : Loulou
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous Seffa
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de semoule fine
  • 6 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 300 g de beurre fondu
  • 200 g de raisins secs
  • 200 g d'amandes effilées, légèrement grillées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cull. a soupe de cannelle
Préparation de la recette de couscous seffa

Préparation de couscous seffa :

Pour préparer la recette de couscous seffa :

Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans de I’ eau bouillante, puis égouttez-les.
Mettez la semoule dans un grand plat creux, arrosez-la d'huile d'arachide et remuez pour bien enrober les grains.

Versez-la dans le haut du couscoussier, placez celui-ci au-dessus de la marmite d'eau bouillante, couvrez hermétiquement et laissez cuire 20 minutes.

Reversez la semoule dans le grand plat, remuez-la avec une spatule pour la rendre moins compacte, puis aérez les grains et séparez-les a ('aide d'une fourchette. Arrosez avec le tiers de I’ eau de fleur d'oranger et du beurre fondu, saupoudrez le tiers du sucre, puis laissez reposer une dizaine de minutes. Remuez à nouveau.

Renouvelez deux fois ces opérations : la semoule doit cuire trois fois en tout. Incorporez-la moitie des amandes et de la cannelle, ainsi que les raisins égouttés.

Disposez la semoule en dôme sur un plat. Dessinez quelques traits avec le reste de la cannelle en partant du haut et piquez le reste des amandes.

     

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Commentaires sur la recette couscous seffa

Commentaire(s) sur couscous seffa :

Djamila
04 avril 2007

je kiff grave la présentation !!!!je doute pas que le gout soit meilleure


25 mai 2007

Le Couscous Seffa est trop trop bon, cette présentation lui donne encore plus de valeur


Widad
07 septembre 2007

le couscous Seffa est une douceur particulièrement bonne


Kheira
13 septembre 2007

Le temps de preparation est completement sous estime (3 fois 20 minutes juste pour la cuisson de la semoule).
Ceci mis a part, vous pouvez aussi parfumer votre semoule a l'essence d'amande. Tres bon.


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