- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Couscous aux lentilles
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 750g de couscous d'orge
- 1kg de viande d'agneau
- 1/2 cuil.à café de sel
- 6 branches de cardon
- 3 tomates
- 1 cuil.à café de paprika
- 100g de pois chiches trempés la veille
- 4 cuil.à soupe d'huile d'arachide
- 100g de lentilles trempées la veille
- sel, poivre.
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive environ (à la place du beurre)
Préparation de couscous aux lentilles :
Pour préparer la recette de couscous aux lentilles :
Avant tout préparer les légumes.
Enlever les feuilles et les filaments des cardons et les couper en tronçons de 5 cm. Epépiner et concasser les tomates. Eplucher et émincer les oignons. Couper la viande en gros morceaux. Réserver séparément.
Faire bouillir les lentilles dans une grande casserole d'eau salée (froide). Égoutter.
Dans la marmite du couscoussier, faire revenir les oignons dans l'huile. Tout en remuant, ajouter la viande, les pois chiches, les cardes et les lentilles, saupoudrer de paprika, saler poivrer. Couvrir d'eau chaude, porter à ébullition et laisser cuire. Commencer la cuisson de la graine selon la recette Au bout de 30 minutes mettre les tomates dans le bouillon et ajouter de l'eau si nécessaire. Prolonger la cuisson de 30 minutes.
Si vous pouvez cuire la semoule en parallèle c?est l?idéale pour gagner du temps.
Pour cuire la semoule d?orge, il faudra mettre de l?eau à bouillir dans le couscoussier, dans un grand saladier mettre la semoule puis y ajouter le sel ainsi que 1 cs d?huile d?olive mélanger pour enduire toutes les graines. Mettre ensuite l?équivalent d?un petit verre d?eau et mélanger de nouveau pour séparer toutes les graines.
Dresser la graine sur un plat, verser l'huile d'olive en filet et disposer la viande dessus. Servir le bouillon et les légumes dans un autre plat.Variante : se prépare également avec du couscous de seigle ou de blé.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
Vous avez aimé cette recette de couscous aux lentilles, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Couscous aux lentilles :
2 commentaire(s) sur couscous aux lentilles :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
1er essai réussi, ma famille a adoré, merci pour la recette
C'était excellent, merci beaucoup pour la recette