Avis recette de Salade cuite de tomates et poivrons (tchektchouka)

Absolument divin, rien à changer! Merci

Ce site réussis à merveille à faire découvrir ce riche patrimoine et à motiver plus d'un à mettre la main à la pâte!!bravo! Bonne fête!!

Je fais griller les poivrons entiers, en les retournant de temps en temps, puis je les enferme dans un sac en papier. C'est plus facile ensuite de les éplucher et d'ôter les graines. J'essaie aussi de garder le jus des poivrons pour l'ajouter aux tomates.

@Lynda: il y a eu une présence juive importante dans le Maghreb depuis l'époque Romaine, donc effectivement depuis des siècles. Toutefois, la cuisine juive séfarade a bénéficié de nombreuses interactions avec ses voisins et il serait bien malaisé de tenter de prouver l'origine de la shakshouka.
Mon livre de cuisine juive (par Claudia Roden, qui a effectué de nombreuses recherches sur le sujet) dit que le plat est originaire de Tunisie et qu'il comportait toutes sortes de légumes: pommes de tere, mange-tout, coeurs d'artichauts, courgettes.
La version ci-dessus, avec tomates, poivrons et oignons est la plus fréquente. On casse souvent un oeuf sur la préparation en fin de cuisson.

Encore une fois j'ai épaté mes invités avec cette recette

Je n'ai qu'un mot à dire "excellent", merci pour cette recette ! Ne rien changer sur les proportions.

Magnifique.

Recette testée et excellente.

Franchement bon, j'ai suivi la recette telle qu'elle.

Votre site est tres utile et donne beaucoup d'idees mais je ne comprends pas les origines que vous donnez aux recettes a travers ce site, comme par ex la "chekchouka" ou "la mechouia" est une recette preparee dans tous le maghreb depuis des siecles influence toute la mediteranee par l'empire ottomane, comme la plus part de ces recette elle n'a pas une origine juive

Bonjour, je tien à remercie toute l'équipe, je vien de vous informer que j'ai esséyé la recette :Salade cuite de tomates et poivrons (tchektchouka), elle est suculante. j'ai trop aimé votre site web.