Sucré salé

Sucré salé

Lapin aux pruneaux, canard aux pruneaux, Tajine de poison aux oignons caramélisés, salade d'orange à la cannelle.

Découvrez ce mélange subtil sucré salé : un tajine de poulet aux épices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable, de subtiles combinaisons de parfums.

Orientaux, les tajines osent également le mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et piquantes. Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands, dignes des contes des mille et une nuits.

Des tajines originaux, de légumes, fruits secs, de poissons et de viandes, faciles à réaliser, délicieux, épicés et parfumés, salés sucrés.

Pastilla au poulet

Dans Volailles Marocaines

Flambez, videz ,lavez le poulet et coupez le en morceaux, faites dorez le poulet dans une marmite avec un du beurre, ajoutez les oignons râpés, le persil haché finement, le safran, le cannelle, le...

110 min
6 Personnes

Canard aux figues fraîches

Dans Volailles Marocaines

Epluchez les oignons et l?ail et coupez-les en lamelles. Découpez le canard en morceaux. Faites fondre le beurre dans une marmite, ajoutez-y les morceaux de canard et faites-les revenir pendant...

70 min
6 Personnes

Poulet aux tomates et au miel

Dans Volailles Juives

Ebouillantez et pelez les tomates. épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Epluchez les oignons et l?ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, faites chauffer l?huile d'olive,...

85 min
6 Personnes

Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes

Dans Tajines Juifs

Découpez l'épaule d'agneau en morceaux. Rincez abondamment les raisins secs et épépinez-les s'ils sont gros. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez la moitie...

60 min
6 Personnes

Tajine d'agneau aux dattes

Dans Tajines Juifs

Dénoyautez les dattes et lavez-les bien. Epluchez les oignons et l?ail, coupez les en lamelles et écrasez l?ail .¬Coupez le gigot en morceaux. Dans une marmite, faites dorer les morceaux de...

85 min
8 Personnes

Salade d'oignons confits

Dans Entrées Froides Marocaines

Epluchez les oignons et émincez-les en fines rondelles. Etalez les rondelles d'oignon en couche régulière dans le fond d'une casserole antiadhésive, en les saupoudrant au fur et a mesure de...

40 min
4 Personnes

Lotte aux raisins

Dans Poissons Marocains

Faites tremper les raisins secs 20 minutes dans un bol d'eau chaude. Pendant ce temps, rincez et séchez les raisins blanc et noir. Egrainez-les. Rincez et épongez la lotte. Pelez et râpez...

45 min
4 Personnes

Tajine de veau aux pommes

Dans Tajines Marocains

Epluchez et hachez l'oignon. Faites-le fondre doucement dans une cocotte avec l'huile, en remuant souvent. Essuyez soigneusement les morceaux de viande avec du papier absorbent. Posez-les dans la...

115 min
6 Personnes

Tajine d'agneau aux coings

Dans Tajines Marocains

Epluchez et hachez les oignons. Faites-les fondre à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive. Essuyez bien les morceaux de viande. Posez-les sur les oignons, ajoutez le safran, le...

115 min
6 Personnes

Dorade au potiron-Massla

Dans Poissons Marocains

Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Faites-les pocher 10 min dans de l'eau salée. Égouttez les morceaux de potiron. Mettez-les en cuisson avec 3 cuillères à soupe d'huile végéta-le....

60 min
4 Personnes

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