Recettes spéciales ramadan - page 3

Chorba à l'agneau

Dans Soupes Marocaines

La veille, mettez les pois chiches a tremper. Le jour-même, coupez la viande en tout petits morceaux. Epluchez les oignons, effilez le céleri et hachez-les. Passez les tomates avec leur jus au...

110 min
6 Personnes

Batbout au poulet

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Mélanger la levure avec un petit verre d'eau tiède. Dans une terrine, disposez la farine, versez dessus la levure, le beurre et le sel, bien travailler la pâte avec l'eau et jusqu?à obtenir une...

30 min
6 Personnes

Briouates aux crevettes

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans un saladier, préparez une sauce d'accompagnement de la farce en mélangeant, la coriandre, persil, ail, oignons et olives rouges coupées en petites rondelles, cumin, sel, poivre, 2 cuillères...

40 min
6 Personnes

Briouates au jban- Fromage blanc

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Préparez la farce des briouates en mélangeant le fromage de chèvre frais (jban), les olives noires coupées en fines rondelles, le poivre, un oeufs battu en omelette et la coriande...

45 min
6 Personnes

Harira au riz

Dans Soupes Marocaines

Faites cuire le riz 20 min à l'eau salée. Ciselez le persil et la coriandre. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes ainsi que le pied de céleri. Mettez le beurre à chauffer dans une...

120 min
8 Personnes

Harira Fassia

Dans Soupes Marocaines

Enlevez la peau des pois chiches trempés la veille. Epluchez les oignons et émincez-les. Hachez la coriandre, le persil et le céleri trés finement Coupez la viande en petits dés. Mondez les...

140 min
6 Personnes

Chorba aux pigeons et aux noix

Dans Soupes Marocaines

La chorba aux pigeons et aux noix n'a rien d'une soupe populaire. Cette recette, qui remonte à la période des Glaoui, pacha de Marrakech, est un mets de luxe. La légende raconte que la table de...

85 min
6 Personnes

Chorba de légumes aux langues d'oiseaux

Dans Soupes Marocaines

Coupez le morceau de boeuf en tranches d'1 centimètre. Découpez le tout en petits cubes réguliers. Epluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l'huile de table au fond d'une marmite. Versez...

65 min
6 Personnes

Briouates aux épinards

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Laver les épinards à plusieurs eaux et couper-les grossièrement. Fondre 20 g de beurre dans une casserole. Dégeler et cuire les galets d'épinards, ajouter l'ail écrasé, assaisonner. Réserver...

50 min
4 Personnes

Sfouf

Dans Pâtisseries Marocaines

Le sfouf est connu sous plusieurs dénominations on l?appelle aussi selou ou zameta. Les rites culinaires liés à la naissance étant très importants dans la culture marocaine, une assiette de...

60 min
6 Personnes

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