Cuisine de la mer

Cuisine de la mer

La mer nous alimente en poisson et crustacés, toute une variété de produits qui permet de préparer des plats succulents.

Une sélection de délicieuse de recettes de poisson qui offre des possibilités multiples et variées tajine ou coucous de poisson.

Nos recettes la mer vont vous étonner.

Sardines à la tomates

Dans Poissons Marocains

Ouvrez les sardines de haut en bas, sur un seul côté, en retirant d'un seul coup la tête et l'arête centrale. Mettez-les au fur et a mesure dans un saladier rempli d'eau additionnée de...

85 min
6 Personnes

Fruit de mer à la chermoula

Dans Poissons Marocains

Hachez, le persil, la coriandre, l'ail et le citron confit. Faites ouvrir les moules à la vapeur ou dans l'eau bouillante. Rafraichissez-les pour stopper la cuisson. Ouvrez-les et récupérez...

65 min
6 Personnes

Tajine de Lotte

Dans Tajines Marocains

Dépecez la lotte, retirez la grosse arrête centrale et coupez en médaillons. Pour la chermoula, hachez ail, coriandre, persil et citron confit. Dans une casserole versez de l?huile, la moitié...

70 min
4 Personnes

Salade aux fruits de mer

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans une marmite, faire bouillir de l'eau et ajouter les feuilles de laurier et le sel. Laver les calamars et les cuire pendant 15 mn. puis les égoutter. Faire poêler les crevettes avec un peu...

25 min
4 Personnes

Tajine de thon

Dans Tajines Marocains

Lavez et effeuillez le chou, et égouttez-le. Epluchez et coupez les oignons et l'ail, puis faitez-les blondir à l'huile dans une cocotte pendant 15 mn. à feu doux. Ajoutez les feuilles de chou,...

110 min
4 Personnes

Truites aux aubergines

Dans Poissons Marocains

Videz vos truites ou faites-le faire par votre poissonnier. Dans un saladier, mélanger 2 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, cumin, harissa selon le gout, le...

85 min
4 Personnes

Moules marinées à la Marocaine

Dans Poissons Marocains

Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter. Dans une marmite, faire revenir la tomate, l'huile, la cumin, le sel, le paprika, le persil, la coriandre et l'ail pendant 20min . ajouter de l'eau...

50 min
4 Personnes

Calamars en sauce rouge

Dans Poissons Algériens

Videz et lavez les calamars, coupez-les en morceaux, faites revenir dans une poêle avec l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ébullition du liquide. Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail...

35 min
4 Personnes

Daurade aux artichauts et aux courgettes

Dans Poissons Marocains

Pour préparer la charmoula : passer les ingrédients au mixer ou robot ménager avec 45 ml d'eau jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché et que les autres ingrédients soient homogènes....

75 min
4 Personnes

Tajine de Moules à la sauce

Dans Tajines Marocains

Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter. Dans une marmite, faire revenir la tomate, l'huile, la cumin, le sel, le paprika, le persil, la coriandre et l'ail pendant 20min . ajouter de l'eau...

40 min
4 Personnes

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