Recettes de cuisine, Lettre L

Recettes de Cuisine Marocaine



Recettes de cuisine marocaine par ordre alphabétique

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  • L'arayech

    L'arayech

    Pour préparer la recette de l'arayech :
    La pâte: Dans une terrine, versez la farine moulue, 1 sachet du sucre vanille e...

  • La chorba aux pigeons et au noix

    La chorba aux pigeons et au noix

    Pour préparer la recette de la chorba aux pigeons et au noix :
    Epluchez les 2 oignons et émincez-les. Nettoyez et rincez à l'eau claire les pet...

  • La Dafina

    La Dafina

    Pour préparer la recette de la dafina :
    Dans un faitout, mettez l'oignon non pelé, les pois chiches trempés, les dattes ...

  • La Douwara

    La Douwara

    Pour préparer la recette de la douwara :
    Trempez le gros intestin dans de l’eau bouillante, grattez le à l’aide d’un cout...

  • La Harira Marocaine

    La Harira Marocaine

    Pour préparer la recette de la harira marocaine :
    Faire tremper la veille les lentilles et les pois chiches. Eplucher ces derniers...

  • La salade de poulpes à la Tunisienne

    La salade de poulpes à la Tunisienne

    Pour préparer la recette de la salade de poulpes à la tunisienne :
    Rincer le poulpe. Le détailler en gros morceaux. À l’aide d’une batte à viande o...

  • La Tourte- Torta

    La Tourte- Torta

    Pour préparer la recette de la tourte- torta :
    Mettre la viande hachée dans une marmite, émincer dessus l'oignon en fines lamel...

  • La viande aux abricots

    La viande aux abricots

    Pour préparer la recette de la viande aux abricots :
    Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen,...

  • La viande aux pêches

    La viande aux pêches

    Pour préparer la recette de la viande aux pêches :
    Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen ...

  • Laban bi khiyar- Concombre au yaourt

    Laban bi khiyar- Concombre au yaourt

    Pour préparer la recette de laban bi khiyar- concombre au yaourt :
    Pelez le concombre, puis râpez-le grossièrement au-dessus d'un saladier. Ajoutez...

  • Lablabi

    Lablabi

    Pour préparer la recette de lablabi :
    Faire cuire les pois chichesdans deux litres d'eau jusqu'à ce qu'ils soient suff...

  • Labné

    Labné

    Pour préparer la recette de labné :
    Épluchez, puis hachez l'oignon ainsi que l'ail si vous en utilisez. Dans un ...

  • Lahmam Lahlou

    Lahmam Lahlou

    Pour préparer la recette de lahmam lahlou :
    Trempez les pruneaux dans l'eau chaude une heure avant pour les faire gonfler. ...

  • Langue en sauce

    Langue en sauce

    Pour préparer la recette de langue en sauce :
    Lavez les langues à plusieurs eaux. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10...

  • Langues aux olives farcies

    Langues aux olives farcies

    Pour préparer la recette de langues aux olives farcies :
    Brosser bien la langue. Laver-la. Dans une marmite disposer la langue. et fai...

  • Langues de boeuf aux olives et à la tomate

    Langues de boeuf aux olives et à la tomate

    Pour préparer la recette de langues de boeuf aux olives et à la tomate :
    Rincez les olives a l'eau froide courante pour les dessaler. Faites bouillir ...

  • Lapin à la Marocaine

    Lapin à la Marocaine

    Pour préparer la recette de lapin à la marocaine :
    1- Réhydratez les abricots à l’eau tiède. Dans une cocotte, mettez une cuillerée...

  • Lapin à la sauce tomate

    Lapin à la sauce tomate

    Pour préparer la recette de lapin à la sauce tomate :
    1. Pelez les échalotes et hachez-les. Faites tremper les raisins dans l'eau. Fro...

  • Lapin au barbecue

    Lapin au barbecue

    Pour préparer la recette de lapin au barbecue :
    Mélangez l'huile d'olive, la moutarde,les épices, le sel et le poivre. Badige...

  • Lapin au cumin

    Lapin au cumin

    Pour préparer la recette de lapin au cumin :
    Dans un récipient, verser l’huile, le jus des citrons et l’anis, saler, poivrer....

  • Lapin au épices d'orient

    Lapin au épices d'orient

    Pour préparer la recette de lapin au épices d'orient :
    1. Pelez les oignons et hachez-les finement. Pelez l'ail et passez-le au presse-...

  • Lapin aux abricots

    Lapin aux abricots

    Pour préparer la recette de lapin aux abricots :
    Coupez les abricots en 2. Recouvrez-les avec 20 dl d’eau pour qu’ils gonflent. ...

  • Lapin aux cardon

    Lapin aux cardon

    Pour préparer la recette de lapin aux cardon :
    Enlevez la tête du lapin et la graisse excédentaire. Découpez-le en 6 ou 8 morce...

  • Lapin grillé

    Lapin grillé

    Pour préparer la recette de lapin grillé :
    Dans un très grand plat ou bol, déposer les morceaux de lapin. Dans un bol, bien...

  • Lasagne à la ricotta et aux poivrons

    Lasagne à la ricotta et aux poivrons

    Pour préparer la recette de lasagne à la ricotta et aux poivrons :
    Préchauffer le four et beurrer généreusement un plat à four. Mettre le persil et...

  • Lasagne au poulet et aux épinards

    Lasagne au poulet et aux épinards

    Pour préparer la recette de lasagne au poulet et aux épinards :
    1- Faire cuire les plaques de lasagne clans de l'eau salée en ébullition additio...

  • Lasagne aux épinards et champignons

    Lasagne aux épinards et champignons

    Pour préparer la recette de lasagne aux épinards et champignons :
    Faire bouillir les feuilles de lasagne aux épinards selon les instructions d'emb...

  • Lasagnes à la ratatouille

    Lasagnes à la ratatouille

    Pour préparer la recette de lasagnes à la ratatouille :
    Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine en re...

  • Lasagnes à la viande hachée et légumes

    Lasagnes à la viande hachée et légumes

    Pour préparer la recette de lasagnes à la viande hachée et légumes :
    Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile. Y faire revenir les carotte...

  • Lasagnes de pommes de terre et jambon de dinde

    Lasagnes de pommes de terre et jambon de dinde

    Pour préparer la recette de lasagnes de pommes de terre et jambon de dinde :
    Préchauffez le four à I 80 °C et graissez un plat à gratin. Coupez les pommes de...

  • Le mou de mouton

    Le mou de mouton

    Pour préparer la recette de le mou de mouton :
    Fendre le poumon pour en extraire tous les petits caillots de sang qui se sont c...

  • Le pain marocain traditionnel

    Le pain marocain traditionnel

    Pour préparer la recette de le pain marocain traditionnel :
    Délayer dans 100 ml de l''eau tiède la levure, sel et sucre, couvrir et laisser ...

  • Légumes d’été grillés et marinés

    Légumes d’été grillés et marinés

    Pour préparer la recette de légumes d’été grillés et marinés :
    Mettez les légumes sur une plaque de four huilée et les arroser d'huile d'olive...

  • Lentilles au riz et yaourt

    Lentilles au riz et yaourt

    Pour préparer la recette de lentilles au riz et yaourt :
    Rincez les lentilles et mettez-les dans un marmite. Couvrez-les d'eau, salez, po...

  • Lentilles aux épinards

    Lentilles aux épinards

    Pour préparer la recette de lentilles aux épinards :
    Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les lentilles et...

  • Lentilles Oignons - Tomates

    Lentilles Oignons - Tomates

    Pour préparer la recette de lentilles oignons - tomates :
    Dans un faitout, faites gonfler les lentilles dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'e...

  • Lentilles rouges à l'agneau

    Lentilles rouges à l'agneau

    Pour préparer la recette de lentilles rouges à l'agneau :
    Placer une marmite sur le feu. Mettre les oignons hachés, l'ail, le sel, le poiv...

  • Les cravattes

    Les cravattes

    Pour préparer la recette de les cravattes :
    Dans un bol, battre la crème et l'oeuf. Dans un robot (moi je l' est fait à la m...

  • Les Croquants

    Les Croquants

    Pour préparer la recette de les croquants :
    1- Dans un récipient, bien mélanger la farine, le sucre,la pincée de sel,le zest...

  • Les Lentilles à la Marocaine

    Les Lentilles à la Marocaine

    Pour préparer la recette de les lentilles à la marocaine :
    Nettoyer et laver les lentilles puis disposer clans une marmite. Ajouter l'oigno...

  • Les pistaches

    Les pistaches

    Pour préparer la recette de les pistaches :
    Préparation Dans une terrine mettre les amandes, le sucre glace, l'arôme selon ...

  • Les pistaches

    Les pistaches

    Pour préparer la recette de les pistaches :
    Dans une terrine, mettez le sucre glace tamisé et pistaches finement moulues . A...

  • Les poivrons de la veuve

    Les poivrons de la veuve

    Pour préparer la recette de les poivrons de la veuve :
    La farce Trempez le pain dans une bassine. Il faut le presser et le mettre dans...

  • Les Roulés au thon

    Les Roulés au thon

    Pour préparer la recette de les roulés au thon :
    Lavez, hachez le persil et la ciboulette. Epluchez et émincez l'oignon. Emiettez...

  • Lham Lahlou

    Lham Lahlou

    Pour préparer la recette de lham lahlou :
    En premier gardez les pruneaux dans l'eau froide pendant 10 mn et les abricots c...

  • Losanges aux dattes

    Losanges aux dattes

    Pour préparer la recette de losanges aux dattes :
    Dénoyauter les dattes, les passer à la moulinette et pétrir jusqu'à obtentio...

  • Lotte à la sauce rouge

    Lotte à la sauce rouge

    Pour préparer la recette de lotte à la sauce rouge :
    1. Faites griller le poivron sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircis...

  • Lotte au confit de tomates

    Lotte au confit de tomates

    Pour préparer la recette de lotte au confit de tomates :
    - Mondez dans de l'eau bouillante salée toutes les tomates dont celle de la vina...

  • Lotte au fenouil

    Lotte au fenouil

    Pour préparer la recette de lotte au fenouil :
    Retirez la peau et l'arête centrale de la lotte. Détaillez la chair en petits mo...

  • Lotte aux raisins

    Lotte aux raisins

    Pour préparer la recette de lotte aux raisins :
    Faites tremper les raisins secs 20 minutes dans un bol d'eau chaude. Pendant ce ...

  • Lotte marinée à l’orientale

    Lotte marinée à l’orientale

    Pour préparer la recette de lotte marinée à l’orientale :
    1- Quelques heures à l’avance, pelez l’ail et l’oignon. Mixez la coriandre effeu...

  • Loubia à la viande

    Loubia à la viande

    Pour préparer la recette de loubia à la viande :
    Hachez l'oignon et les gousses d'ail, mettez les dans une cocotte avec l'huile p...

  • Loubia au boeuf bourguignon

    Loubia au boeuf bourguignon

    Pour préparer la recette de loubia au boeuf bourguignon :
    Faites tremper les haricots pendant une nuit. Le jour même, coupez la viande en ...

  • Loubia Marocaine

    Loubia Marocaine

    Pour préparer la recette de loubia marocaine :
    Tremper la veille les haricots secs clans l'eau Les égoutter et les pocher dans ...

  • Loup  aux cardons

    Loup aux cardons

    Pour préparer la recette de loup aux cardons :
    Lavez soigneusement le poisson. Découpez-le en belles tranches que vous réservez...

  • Loup à l'anis

    Loup à l'anis

    Pour préparer la recette de loup à l'anis :
    Demandez au poissonnier d'écailler et de vider le loup. Rincez-le, puis épongez-...

  • Loup aux raisins secs

    Loup aux raisins secs

    Pour préparer la recette de loup aux raisins secs :
    Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter. ...

  • Loup de mer aux dattes

    Loup de mer aux dattes

    Pour préparer la recette de loup de mer aux dattes :
    Avec des ciseaux à poisson, coupez toutes les nageoires des loups et le bout de ...

  • Loup de mer farci à la Marocaine

    Loup de mer farci à la Marocaine

    Pour préparer la recette de loup de mer farci à la marocaine :
    Préparez la chermoula en mettant dan un saladier, les gousses d'ail écrasées, le...

  • Loup farci à la Marocaine

    Loup farci à la Marocaine

    Pour préparer la recette de loup farci à la marocaine :
    Mélanger le sel, le poivre et les pistils de safran et en badigeonner la chair d...

  • Loup grillé à la libanaise

    Loup grillé à la libanaise

    Pour préparer la recette de loup grillé à la libanaise :
    Assaisonnez le poisson de sel, de poivre et de cumin. Laissez- le de côté. Mélan...