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Listes des recettes des viandes tunisiennes
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Jarret d'agneau à l'harissa
Recette de jarret d'agneau à l'harissa :
Écraser les graines d'épices et une bonne pincée de sel dans un mortier ou un mi... -
Ratatouille à la kefta et œufs
Recette de ratatouille à la kefta et œufs :
Lavez le poivron, les courgettes et aubergine et coupez-les en petits dés. Faite... -
Escalopes de thon
Recette d'escalopes de thon :
Assaisonner les escalopes de boeuf de sel, de poivre, de curcuma et de safran pu... -
Tajine kaftaji
Recette de tajine kaftaji :
1- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, d'1/2 ... -
Roulade de viande hachée
Recette de roulade de viande hachée :
Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le persil haché, l'oignon râpé... -
Omelette au merguez
Recette d'omelette au merguez :
Faire frire les merguez et la viande séchée dans de l'huile. Ajouter les tomates... -
Tajine Tunisien
Recette de tajine tunisien :
Dans une cocotte faire saisir les morceaux de viande dans de l'huile avec l'oign... -
Spaghettis aux boulettes
Recette de spaghettis aux boulettes :
Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, la harissa,... -
Gigot d'agneau rôti
Recette de gigot d'agneau rôti :
Pratiquer des petites incisions dans plusieurs endroits du gigot et y placer les... -
Riz de djerba
Recette de riz de djerba :
Découper la viande et le foie en petits morceaux et les assaisonner de sel, de p... -
Riz au lapin
Recette de riz au lapin :
Coupez les poivrons en fines lamelles et faites les frire dans l'huile et assais... -
Boeuf aux oignons
Recette de boeuf aux oignons :
1. Épluchez les oignons et passez-les au robot muni de la grosse râpe. 2. Mélan... -
Foundok el ghalla
Recette de foundok el ghalla :
Commencez par évider les légumes, après les avoir bien lavés, conservez les couv... -
Mermez
Recette de mermez :
Faites revenir la viande dans l'huile avec la coriandre, le poivre rouge, le poi... -
Bourghoul à l'agneau
Recette de bourghoul à l'agneau :
Assaisonner la viande de sel, poivre, curcuma et piment rouge. Dans une cocotte ... -
Lasagnes à la viande hachée et légumes
Recette de lasagnes à la viande hachée et légumes :
Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile. Y faire revenir les carotte... -
Spaghetti au boeuf
Recette de spaghetti au boeuf :
Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle. Ajoutez la viande en entier et l’o... -
Côtelettes épicées grillées
Recette de côtelettes épicées grillées :
Enrober les côtelettes avec de la harissa, puis laisser mariner pendant 15 minut... -
Haricots blancs aux saucisses
Recette d'haricots blancs aux saucisses :
Dans une marmite, mettre les haricots égouttés, la tête d'ail, l'oignon, les her... -
Kefta épicée au veau
Recette de kefta épicée au veau :
Mettre tous les ingrédients, sauf les brochettes de bambou et l'huile, dans un b...
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Menu du jour
Salade de pommes de terre au cumin
Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, 1 cuiller de sel, d’huile et harissa délayée dan...
Couscous aux oignons confits et raisins secs
Épluchez tous les oignons. Réservez-en un. Coupez tous les autres en lamelles et mettez-les dans une...
Makrout aux dattes et au miel
La pâte du Makrout: Mélangez bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel. A...
