Tajines tunisiens

Tajine à la viande hachée et courgettes

Dans Tajines Tunisiens

Dans une sauteuse, faites revenir les tomates concassées avec l'ail, 1/2 cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre. À feu doux, laissez réduire la sauce tomates Pendant ce temps, lavez...

65 min
4 Personnes

Tajine malsouka aux épinards et feta

Dans Tajines Tunisiens

Faire blanchir les épinards dans l?eau bouillante pendant 5 minutes, bien égoutter et hacher. Les faire revenir dans l'huile d'olives avec les gousses d'ail hachées, sel poivre et harissa...

60 min
6 Personnes

Tajine malsouka à la viande

Dans Tajines Tunisiens

Couper la viande de veau en petits dés.L'assaisonner de poivre, de sel et de curcuma. Faire dorer cette viande dans une noix de beurre pendant 5 min. Couvrir d'eau et laisser mijoter à petit...

60 min
6 Personnes

Tajine Tunisien à l'agneau

Dans Tajines Tunisiens

1. Préchauffez le four à180 °c th. 6. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle verser de l?huile de Tournesol et faire revenir les oignons, sans les laisser brunir. Réservez. 2....

85 min
6 Personnes

Tajine aux épinards

Dans Tajines Tunisiens

Assaisonner la viande de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma, de piment doux, d'oignon et d'huile. Couvrir et laisser mariner quelques minutes au réfrigérateur. Dans une cocotte, chauffer...

65 min
6 Personnes

Tajine de veau aux épinards

Dans Tajines Tunisiens

Rincer les morceaux de viande, les assaisonner de sel, de poivre, de safran pur, d'un peu de curcuma et d"/2 c.à.c. de piment doux. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner environ 15 mn. au...

105 min
6 Personnes

Tajine de poulet à la tunisienne

Dans Tajines Tunisiens

Pelez le potiron, enlevez toutes les graines et coupez en gros morceaux. Chauffer l\\\'huile dans une grande casserole et faites frire l\\\'oignon pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps,...

60 min
4 Personnes

Tajine de boulettes de mérou

Dans Tajines Tunisiens

Débarrasser le poisson cru des épines et de la peau à l?aide du couteau (peu importe votre maladresse, il s?agit de « racler » la maximum de chair, allez-y personne ne vous regarde?), ajouter...

50 min
4 Personnes

Tajine d?agneau aux marrons

Dans Tajines Tunisiens

La veille, tremper les marrons séchés dans de l'eau. Laver la viande et bien l'assaisonner de safran, de sel et de poivre. Couper le petit oignon en 4 mettre de l'huile d'olive dans un tajine,...

85 min
6 Personnes

Poisson aux variantes

Dans Tajines Tunisiens

Coupez en 4 les citrons en saumure. Faites-les dessaler avec les variantes dans l'eau chaude pendant 5 mn. Salez les darnes de roussettes et farinez-les. Épluchez et coupez les pommes de terre en...

55 min
4 Personnes

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