Tajines tunisiens Page : 2
Râgout sucré salé
Dans Tajines Tunisiens
Faites tremper dans des récipients remplis d'eau tiède les abricots, les pruneaux et les raisins secs environ 15 mn. Coupez la viande d'agneau en morceaux d'égale grosseur. Assaisonnez la...
Tajine de Gnaouia
Dans Tajines Tunisiens
Coupez le gigot d'agneau en gros morceaux. Faites-les revenir dans 5 cl d'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Mélangez. Ajoutez le concentré de...
Tajine Makrouna
Dans Tajines Tunisiens
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse puis ajoutez l'oignon haché, l'ail pilé et la viande coupée en petits dés réguliers. Assaisonnez de sel et de poivre et faites dorer pendant quelques...
Mosli d'agneau - Tajine Tunisien
Dans Tajines Tunisiens
J'allume mon four. Je lave mon épaule d'agneau, je l'enduis d'huile d'olive, safran, sel poivre, 2 gousses d'ail + 2 échalotes hachés finement et je laisse reposer 30 mn dans son plat de cuisson...
Tajine de navets aux dattes
Dans Tajines Tunisiens
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les navets épluchés et coupés en morceaux. Ajouter l'ail et les épices et baisser le feu pour faire confire pendant 25...
Tajine de légumes végétarien épicé
Dans Tajines Tunisiens
Verser l'huile d'olive dans une petite poêle sur feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les épices et faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que parfumées, 1 à 2 minutes, en faisant attention de ne...
Tajine de crevettes épicées
Dans Tajines Tunisiens
Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l?ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminez les graines, mettez-le dans un mixeur avec l?ail et les graines de cumin,...
Tajine de Keftas aux boutons de roses
Dans Tajines Tunisiens
Hachez la viande avec 1 oignon pelé, le persil, la coriandre et les boutons de rose. Malaxez ce hachis avec l'oeuf, les pignons, les graines de coriandre et de carvi, le cumin, du sel et du poivre....
Tajine du bey
Dans Tajines Tunisiens
Faites revenir dans 8 cl d?huile d?olive la viande d?agneau hachée. Ajouter l?oignon haché et les gousses d?ail écrasées. Saler, poivrer. Ajouter la coriandre. Mélanger. Laisser refroidir et...
Tajine aux aubergines et à l'agneau
Dans Tajines Tunisiens
Parer l?agneau et le couper en tous petits morceaux. Laver les aubergines, puis les couper en fines rondelles. Faire revenir l?oignon ciselé avec 5 cl d?huile d?olive. Ajouter les morceaux...
