Poissons tunisiens

Mulet: Bouri du vieux port

Dans Poissons Tunisiens

Ecaillez et videz le mulet. Découpez le poisson en darnes. Dans un plat, versez 15 cl d'huile d'olive. Assaisonnez les darnes de mulet avec le sel, le poivre, le cumin, le curcuma. Placez-les...

55 min
6 Personnes

Ragoût de poisson aux pommes de terre

Dans Poissons Tunisiens

Mettez tous les ingrédients sauf l'huile, le poisson et les herbes dans une marmite avec 1 litre d'eau. Laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient...

45 min
4 Personnes

Merlan à la sauce tomate

Dans Poissons Tunisiens

Dans un bol, mélanger le merlan moulu, la coriandre, le persil, l'ail haché, l'oignon en poudre, la moitié de la quantité de cumin, le sel, le poivre. Bien malaxer. Confectionner des boulettes...

40 min
6 Personnes

Penne au saumon

Dans Poissons Tunisiens

Faire cuire les pâtes penne selon l'instruction d'emballage et réserver. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à tendreté,...

40 min
4 Personnes

Sardines farcies à la Tunisienne

Dans Poissons Tunisiens

Hacher les oignons, le persil et les gousses d?ail finement. Faire cuire deux ou trois des sardines à l?eau salée et piler la chair. Mélanger tous ces éléments avec deux cuillerées d?huile de...

25 min
4 Personnes

Gratin aux darnes de poisson

Dans Poissons Tunisiens

Éplucher l'oignon, laver et couper en petits morceaux. Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Disposer le tout dans une marmite, ajouter l'huile, l'ail et assaisonner avec...

45 min
4 Personnes

Kabkabou

Dans Poissons Tunisiens

Mondez, épéprinez les tomates. Réduisez-les en purée. Épluchez les oignons, ciselez-les Faites revenir ces derniers dans 10 cl d'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail écrasées, la purée de...

70 min
4 Personnes

Spaghetti aux moules

Dans Poissons Tunisiens

Brossez bien les moules. Lavez les à plusieurs reprises. Mettez les sur un feu avec 2c. d?huile un peu de persil haché et une gousse d?ail écrasé. Faites, cuire jusqu?à ouverture des moules....

50 min
4 Personnes

Macaronis au poisson

Dans Poissons Tunisiens

Portez à ébullition dans 1l d?eau la carotte coupée en rondelles, 1 oignon émincé, le persil et les grains de poivre. Ajoutez ensuite le jus de citron et salez Faites cuire le poisson dans ce...

65 min
6 Personnes

Sardines grillées

Dans Poissons Tunisiens

Vider et saler les sardines,. Badigeonner un gril d?huile et le chauffer. Mettre les sardines et les faire griller de chaque côté. Servir accompagné d?une sauce composé d?huile de citron et...

30 min
6 Personnes

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