Pâtisseries tunisiennes

Assida Zgougou

Dans Pâtisseries Tunisiennes

L'Assida Zgougou  est une recette préparée en Tunisie lors du Mouled Aid-Nabi, fête musulmane de la naissance du prophète. Au Nord du pays, l’Assida est préparée à base de farine de blé...

45 min
6 Personnes

Cigares farcis aux amandes

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Moudre les amandes, les griller et les broyer finement Les mélanger avec le sucre cristallisé et l'eau de fleur d'oranger. Parfumer à l'écorce d'orange séchée et moulue. Mettre de...

40 min
6 Personnes

Brick aux dattes

Dans Pâtisseries Tunisiennes

DĂ©noyauter les dattes et les mettre dans une cuvette. Hacher fin dans la moulinette Ă©lectrique les amandes et le zeste d?orange. Mettre ce hachis avec les dattes ; ajouter la cannelle, une...

40 min
6 Personnes

Boulettes aux pistaches

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose. Former des boulettes de la grosseur d'une noix. Faire un sirop avec le sucre...

35 min
6 Personnes

Zlabia Tunisienne

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop de sucre avec le sucre et l\'eau dans lequel on ajoute la...

65 min
8 Personnes

Debla tunisienne

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Dans un saladier, préparer la pâte des Debla en incorporant un oeuf à la farine. Mélanger. Avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, proche de la pâte à...

60 min
10 Personnes

Sders boules de dattes

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Faire fondre le beurre avec les dates écrasées (dénoyautées). Faire griller la semoule mouillée avec un verre ou un demi-verre d'eau, à petit feu dans une poêle. Mélanger à chaud la...

25 min
8 Personnes

Boules aux pistaches

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose. Former des boulettes de la grosseur d'une noix. Faire un sirop avec le sucre...

25 min
10 Personnes

Carrés aux dattes et aux noix

Dans Pâtisseries Tunisiennes

1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm. 2. Mélanger les 3/4 des noix contenues dans la tasse, les dattes et la cassonade. Ajouter...

50 min
8 Personnes

Tarte au fraises

Dans Pâtisseries Tunisiennes

1- Battre les oeufs+sucre+ une pincée de sel au batteur 10à15mn 2- Après ajouter délicatement la farine +levure tamisée et enfin l'huile 3-Beurrer un moule rectangulaire ou carré ou rond (moi...

55 min
10 Personnes

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