Pâtisseries tunisiennes Page : 2
Crème de riz au lait- Mhalbi
Verser dans une casserole le riz, le sucre, l'eau de fleur d'oranger. Incorporer peu à peu le lait froid. Porter sur le feu moyen, remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à...
Gateau Bjaouia
Préparez séparément les fruits secs en mettant au four, à 140°C, les noisettes pendant environ 20 min, les amandes, pendant 15 min, puis les noix, pendant 5 min. Enlevez la peau des noisettes...
Cake à la rose
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Effeuillez les boutons de roses. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes, égouttez-les. Pour le sirop, mettez...
Cake aux noix de Cajou
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8). Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine, la levure et les...
Biscuits fourrés à la vanille
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Huiler ou beurrer deux plaques à four. Tapisser de papier sulfurisé. Graisser le papier. A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre...
Aumônières de chèvre aux poires
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit....
Maqrout aux dattes
Laver les dattes, les sécher, les dénoyauter et les faire cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier. Dans un récipient, écraser tes dattes en ajoutant la poudre d'amandes et le clou de...
Zrir Tunisien
Faire griller les fruits sec et les broyer jusqu'á l'obtention de pâte homogène, Préparer les graines de sésame, les nettoyer et enlever les mauvaises graines et faire attention si jamais il...
Oreilles du Juge
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface plate tamiser de...
Kaak el warka
Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre à feu doux, clarifier le beurre en supprimant le petit lait. Dans un récipient, mettre la farine, pratiquer la fontaine, placer le sel,...
