Cuisine Tunisienne

Mulet: Bouri du vieux port

Dans Poissons Tunisiens

Ecaillez et videz le mulet. Découpez le poisson en darnes. Dans un plat, versez 15 cl d'huile d'olive. Assaisonnez les darnes de mulet avec le sel, le poivre, le cumin, le curcuma. Placez-les...

55 min
6 Personnes

Chorba m'faoura (vapeur) à l'agneau

Dans Soupes Tunisiennes

Dans le bas du couscoussier, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olives. Ajoutez la viande et laissez roussir pendant 5 bonnes minutes. Au bout des 5 minutes, ajoutez les épices + sel -...

150 min
8 Personnes

Tlitli d'agneau

Dans Viandes Tunisiennes

Faire revenir la viande dans les quatre cuillères d'huile d'olive. Ajouter les épices, les pois-chiche les carottes éplucher et couper en deux et en quatre le coulis de tomate le safran. Puis...

120 min
6 Personnes

Assida Zgougou

Dans Pâtisseries Tunisiennes

L'Assida Zgougou  est une recette préparée en Tunisie lors du Mouled Aid-Nabi, fête musulmane de la naissance du prophète. Au Nord du pays, l’Assida est préparée à base de farine de blé...

45 min
6 Personnes

Couscous à la rascasse

Dans Couscous Tunisiens

Vous raffolez du couscous ? Variez les plaisirs avec le Couscous à la rascasse et sa semoule fine. Faites le plein de saveurs iodées avec les filets de rascasse, de lotte, de rouget grondin et...

85 min
8 Personnes

Couscous Tunisien au poulet

Dans Couscous Tunisiens

Le Couscous Tunisien au poulet est une recette très répondu en Tunisie. C’est sain et peu onéreux. Ce couscous est consommé couramment dans les grandes villes d'Afrique du Nord, le poulet...

95 min
6 Personnes

Ragoût de poisson aux pommes de terre

Dans Poissons Tunisiens

Mettez tous les ingrédients sauf l'huile, le poisson et les herbes dans une marmite avec 1 litre d'eau. Laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient...

45 min
4 Personnes

Couscous à la viande et aux dattes

Dans Couscous Tunisiens

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis pelez-les. Disposez-les au fur et à mesure dans une assiette creuse et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Pelez et hachez...

90 min
6 Personnes

Bricks aux pommes de terre et viande hachée

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 min, les éplucher et les écraser en purée. Laver et hacher le persil. Éplucher et ciseler ou écraser les gousses d'ail. Faire revenir la...

60 min
6 Personnes

Mloukhia - Ragoût à la poudre de corète

Dans Viandes Tunisiennes

La mloukhia est une sauce de couleur verte foncée, faite à base de feuilles de Mloukhia et accompagnée de viande de boeuf. Elle s’accompagne très bien du pain tabouna. Dans un mortier, pilez...

95 min
8 Personnes

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus