Viandes libanaises

Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Dans Viandes Libanaises

Chauffer l'huile 2 cuillère à soupe dans une casserole à fond épais, à feu moyen, cuire l'agneau, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer et mettre de côté. Ajouter 1...

90 min
6 Personnes

Riz à l'agneau et petits pois

Dans Viandes Libanaises

Mélanger l'agneau, le yaourt, l'ail, le gingembre, le piment, le ras el hanout, le curcuma, le piment en poudre, la cardamome et le sel dans une grande tasse . Mettre au réfrigérateur pendant 2...

115 min
6 Personnes

Pita à l'agneau aux oignons caramélisés

Dans Viandes Libanaises

Mélanger l'agneau, harissa, le gingembre, cumin, l'oignon, l'ail, le persil et l'huile d'olive dans un grand bol. Bien assaisonner au sel et poivre et former 8 galettes d'agneau, puis recouvrir d'un...

30 min
4 Personnes

Riz basmati à l'agneau

Dans Viandes Libanaises

Chauffer l'huile dans une profonde poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les épices et faire cuire pendant quelques secondes, puis...

50 min
4 Personnes

Kebbé arass (boulettes de viande frites)

Dans Viandes Libanaises

Préparation de la farce : Partager la viande hachée en deux parts 200 gr pour la pâte et 600 gr pour la farce Émincer finement les oignons et les faire revenir à la poêle dans 2 cs d'huile...

105 min
5 Personnes

Brochettes de mouton au sésame

Dans Viandes Libanaises

Dans un grand bol, mélanger l'agneau, huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sucre, l'ail, les graines et un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant 30 minutes. Enfilez sur une pique à...

30 min
6 Personnes

Brochette de viande (Kabob)

Dans Viandes Libanaises

Mélangez l'huile, le jus de citron, coriandre, cumin, ail en poudre, le sel et le piment rouge dans un petit bol. Mettre les cubes d'agneau dans un sac de plastique refermable ou grand plat en...

30 min
6 Personnes

Brochettes de kefta à la Libanaise

Dans Viandes Libanaises

Préchauffer le gril à feu moyen-chaud. Faire tremper 8 brochettes en bois dans l'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la viande hachée, mélange d'épices, oignon, huiles d'olives et...

20 min
6 Personnes

Pitas au boeuf sauce yaourt

Dans Viandes Libanaises

Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le persil, l'ail et le sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Dans un sac de plastique , mélanger l'origan, romarin, sel et poivre,...

30 min
4 Personnes

Pitas à l'agneau et houmous

Dans Viandes Libanaises

Égouttez vos pois chiches. Gardez environ 30 ml du liquide de cuisson. Rincez-les et armez vous de patience pour enlever la peau. C'est très facile, il suffit de pincer. Pressez votre citron....

30 min
8 Personnes

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