Tajines juifs

Tajine de poulet aux grenades

Dans Tajines Juifs

Chauffer l'huile dans une grande marmite et dorer le poulet de chaque côté, retirer de la marmite avec une écumoire et réserver. Ajouter l'oignon et faire cuire pendant quelques minutes pour...

70 min
4 Personnes

Gigot aux amande façon tajine

Dans Tajines Juifs

Mettez de l'huile dans un plat à tajine en terre cuite en marmite à feu vif. Ajouter la viande d'agneau en cubes, l'oignon et l'ail et faire cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à coloration un peu...

100 min
6 Personnes

Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs

Dans Tajines Juifs

Placer le tajine sur le feu. Mettre l'huile, la viande séchée, un oignon coupé, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter les oignons restants en...

75 min
6 Personnes

Tajine de mouton aux navets amères

Dans Tajines Juifs

Placer le tajine sur le feu. Ajouter l'huile les oignons hachés, la viande puis tous les ingrédients cités. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes. Ajouter le persil haché, les navets...

65 min
6 Personnes

Tajine de poulet aux pruneaux et dattes

Dans Tajines Juifs

Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces. Otez et reservez. A leur place, faites...

60 min
6 Personnes

Tajine de lapin à la tomate

Dans Tajines Juifs

Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l?eau vinaigrée pendant une demi heure. Assaisonner le lapin de sel, de poivre, de paprika, de curcuma. Chauffer l? huile d'olives...

95 min
6 Personnes

Tajine aux tripes Chmenka

Dans Tajines Juifs

Nettoyer d'abord les tripes : faire bouillir de l'eau dans une casserole , y faire tremper les tripes quelques secondes puis les gratter à l'aide d'un grand couteau de cuisine bien aiguisé , ou ,...

180 min
6 Personnes

Tajine d?agneau au cèleris-raves

Dans Tajines Juifs

Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile, disposer les morceaux de viande et les faire revenir pendant 5 min. Ajouter l'ail haché, les épices, le bouquet garni et mouiller avec l'eau. Laisser...

60 min
6 Personnes

Tajine de chou aux tripes- Tahhfifa

Dans Tajines Juifs

Hacher dans une moulinette électrique l'oignon éplucher, l'ail pelé et le persil. Mettre ce hachis dans un autocuiseur avec l'huile, poser sur feu moyen et faire revenir deux minutes. Ajouter...

75 min
6 Personnes

Tajine d?osbanes

Dans Tajines Juifs

Préparer une osbane. La séparer en chapelets de petites saucisses de six a huit centimètres en laissant un intervalle de deux centimètres de boyau vide entre elles. Attacher l'extrémité de...

150 min
6 Personnes

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