Entrées Froides juives

Salade de fenouil, concombre et tomates

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Concassez les tomates, le concombre et le fenouil, ajoutez l'ail et la coriandre. Salez poivrez et liez la salade avec du vinaigre et l'huile d'olives. Servir la salade fraîche en...

15 min
4 Personnes

Salade de betteraves au cumin

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Épluchez la betterave, coupez-la en tranches très fines et mettez à égoutter dans une passoire. Disposez dans un plat de présentation, parsemez d'oignons, cumin et sel. Arrosez...

15 min
6 Personnes

Salade d'oranges et d'artichauts

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Effeuiller les artichauts, ne garder que les têtes, que vous couperez en quartier et frottez avec du jus de citron pour éviter qu?ils noircissent. Épluchez l?orange que vous découperez en...

15 min
8 Personnes

Salade d'aubergines Ă  la tomate

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Rincer abondamment les aubergines. Enlever le haut de l?aubergine et le bas. Couper en morceaux l'aubergine tout en gardant la peau. Faire frire l?aubergine dans une poêle avec une grande quantité...

40 min
6 Personnes

Salade de tomates et de concombre

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Rincer soigneusement les concombres, la tomate et les feuilles de laitue. Épluchez les concombres en enlevant qu'une fois sur deux la peau. Coupez les en fines lamelles que vous disposerez sur un...

15 min
6 Personnes

Ajlouk aux courgettes

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Gratter les courgettes. Leur ôter les queues et les couper en tronçons. Les placer dans un cuit vapeur et les cuire. Les égoutter dans une passoire à pieds. Quand elles sont tièdes, en extraire...

35 min
6 Personnes

Salade de pommes de terre au cumin

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, 1 cuiller de sel, d?huile et harissa délayée dans un quart de verre d?eau. Mélanger et ajouter les pommes de terre encore tièdes, coupées en...

20 min
4 Personnes

Salade cuite de tomates et poivrons (tchektchouka)

Dans EntrĂ©es Froides Juives

Allumez le gril du four. Ouvrez les poivrons, retirez les pédoncules, les graines et les filaments blancs. Coupez la chair en larges bandes verticales et posez-les sur une plaque autoadhésive, cote...

50 min
4 Personnes

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