Dans Entrées Chaudes Algériennes
1- Préparez les feuilles de vigne. Chauffez l?huile dans une grande poêle, saisissez-y l?oignon haché avec la viande et laissez fondre à feu doux en ajoutant les raisins, l?aneth haché, le...
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Mettez les gousses d?ail écrasées dans l?huile , ajoutez les tomates écrasées, assaisonnez avec le sel et le poivre et faites cuire à feu doux. Dans une poêle, faites dorer le thon morcelé...
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Préchauffer le four et beurrer généreusement un plat à four. Mettre le persil et le basilic dans un mixeur jusqu\\\'à ce qu\\\'ils soient bien hâchés Faire chauffer l\\\'huile dans une...
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Mettre de l'huile d'olive dans une marmite, ajouter les tomates coupées en 2 dans le sens de la longueur. Pensez à enlever le pédoncule central. Laisser revenir pendant 5 à 10 mn. Enlever...
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La veille faites tremper les pois chiches. Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite. Ajoutez-y le beurre, l?ail pilé, le cumin, la cannelle, le carvi et le poivre noir ainsi que le...
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Pelez et hachez finement l'oignon. Dans un saladier, mélangez la viande avec l'oignon et le persil. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites revenir la farce 3 minutes à feu moyen avec 1...
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Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. Dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d'huile, faites...
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Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit....
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Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif pendant 20 à 25 minutes en moyenne, ensuite pelez-les, et coupez-les en rondelles...
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Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Dans une cocotte, faites revenir les aubergines, les tomates, le concentré, les courgettes et le poivron coupés en petits dés dans l'huile...