Recettes de cuisine, Lettre A

Recettes de Cuisine Marocaine



Recettes de cuisine marocaine par ordre alphabétique

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  • Abazine Kabyle

    Abazine Kabyle

    Pour préparer la recette d'abazine kabyle :
    Faites revenir votre viande dans de l'huile de tournesol, avec l'oignon râpé, l'...

  • Abricots en pâte d'amandes

    Abricots en pâte d'amandes

    Pour préparer la recette d'abricots en pâte d'amandes :
    Broyer ensemble les amandes en poudre, le sucre glace, mouiller au blanc d'oeuf,...

  • Agneau aux épinards

    Agneau aux épinards

    Pour préparer la recette d'agneau aux épinards :
    1. Ôtez les queues des épinards, lavez-les soigneusement, jetez-les dans une gra...

  • Agneau aux tomates séchées

    Agneau aux tomates séchées

    Pour préparer la recette d'agneau aux tomates séchées :
    Laver bien la viande, couper-les en fines lanières. Egoutter les tomates séchée...

  • Agneau grillé aux courgettes et houmous

    Agneau grillé aux courgettes et houmous

    Pour préparer la recette d'agneau grillé aux courgettes et houmous :
    Mettez les côtelettes et les courgettes en tranches sur une plaque allant au fou...

  • Agneau mariné au coulis de tomates

    Agneau mariné au coulis de tomates

    Pour préparer la recette d'agneau mariné au coulis de tomates :
    Marinade : éplucher 2 oignons. Les hacher avec les feuilles de sauge. Les mettre...

  • Agneau mariné aux herbes

    Agneau mariné aux herbes

    Pour préparer la recette d'agneau mariné aux herbes :
    Trancher le filet d'agneau en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients d...

  • Agneau rôti et farci

    Agneau rôti et farci

    Pour préparer la recette d'agneau rôti et farci :
    Faites chauffer la samneh dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez-y la v...

  • Ailerons de poulet épicées

    Ailerons de poulet épicées

    Pour préparer la recette d'ailerons de poulet épicées :
    La veille, verser dans une casserole les ingrédients de la marinade avec 2 verre...

  • Ailes De Poulet Aromatisés

    Ailes De Poulet Aromatisés

    Pour préparer la recette d'ailes de poulet aromatisés :
    Faites passer chaque aile au dessus du feu pour se débarrasser du duvet. Lav...

  • Ailes de poulet aux épinards

    Ailes de poulet aux épinards

    Pour préparer la recette d'ailes de poulet aux épinards :
    Faites revenir les ailes dans une cocotte avec 50 g de beurre. Pelez et hachez l...

  • Ailes de poulet épicées

    Ailes de poulet épicées

    Pour préparer la recette d'ailes de poulet épicées :
    Commencez par couper les bouts des ailes de poulet, lavez les avec du sel. passe...

  • Ailes de poulet frites

    Ailes de poulet frites

    Pour préparer la recette d'ailes de poulet frites :
    La marinade : mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, l...

  • Ajlouk aux courgettes

    Ajlouk aux courgettes

    Pour préparer la recette d'ajlouk aux courgettes :
    Gratter les courgettes. Leur ôter les queues et les couper en tronçons. Les plac...

  • Aknef

    Aknef

    Pour préparer la recette d'aknef :
    Détailler le gigot en gros cubes d’environ 50 g. Assaisonner de sel, poivre, saf...

  • Alliances Torsadées

    Alliances Torsadées

    Pour préparer la recette d'alliances torsadées :
    Dans un récipient mettre la farine en fontaine, joindre la pincée de sel, mélang...

  • Alose aux fèves fraîches

    Alose aux fèves fraîches

    Pour préparer la recette d'alose aux fèves fraîches :
    Lavez soigneusement l'alose et coupez-la en belles tranches. Ecossez les fève...

  • Amandes Aboulkheir

    Amandes Aboulkheir

    Pour préparer la recette d'amandes aboulkheir :
    Dans un récipient, verser les amandes en poudre, ajouter le fondant légèrement m...

  • Amandines

    Amandines

    Pour préparer la recette d'amandines :
    Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine. Ajouter la margarine coupé...

  • Anchois marinés

    Anchois marinés

    Pour préparer la recette d'anchois marinés :
    Laver les anchois, les vider puis ôter la tête et les arrêtes. Les disposer dans...

  • Anneaux aux amandes

    Anneaux aux amandes

    Pour préparer la recette d'anneaux aux amandes :
    La farce : ébouillantez les amandes pendant 10 min. mondez et séchez-les puis mi...

  • Anneaux de sésame- Kak simsim

    Anneaux de sésame- Kak simsim

    Pour préparer la recette d'anneaux de sésame- kak simsim :
    Mettez la farine et le sel dans un grand saladier, creusez un puits dans lequel ...

  • Araîche

    Araîche

    Pour préparer la recette d'araîche :
    Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, pratiquer une fontaine, joind...

  • Arayech Algérois

    Arayech Algérois

    Pour préparer la recette d'arayech algérois :
    Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la vanille et la pincée de sel. F...

  • Artichaut à la chermoula

    Artichaut à la chermoula

    Pour préparer la recette d'artichaut à la chermoula :
    Faire bouillir les fonds des artichauts et le jus de citron pendant 5 mn. Puis é...

  • Artichauts aux petits pois

    Artichauts aux petits pois

    Pour préparer la recette d'artichauts aux petits pois :
    Ecossez les petits pois et lavez-les. Epluchez artichauts pour ne garder que les...

  • Artichauts aux petits pois et fèves

    Artichauts aux petits pois et fèves

    Pour préparer la recette d'artichauts aux petits pois et fèves :
    Nettoyer les fèves, en ôtant les deux extrémités et les petits filaments, les co...

  • Artichauts farcis

    Artichauts farcis

    Pour préparer la recette d'artichauts farcis :
    Faites tremper le pain dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en mor...

  • Artichauts farcis

    Artichauts farcis

    Pour préparer la recette d'artichauts farcis :
    Mettre les fonds d'artichauts à cuire dans de l'eau salée. Couper la viande e...

  • Artichauts farcis à la viande

    Artichauts farcis à la viande

    Pour préparer la recette d'artichauts farcis à la viande :
    Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, assaisonner avec une pincée...

  • Assida Marocaine

    Assida Marocaine

    Pour préparer la recette d'assida marocaine :
    Faites dorer l'oignon avec un peu d'huile d'olive, laisse refroidir 2minutes et ...

  • Aubergine épicée à la menthe

    Aubergine épicée à la menthe

    Pour préparer la recette d'aubergine épicée à la menthe :
    Faites cuire les aubergines dans une grande casserole, légèrement salé de l'eau ...

  • Aubergine farcie au boeuf

    Aubergine farcie au boeuf

    Pour préparer la recette d'aubergine farcie au boeuf :
    1. Pelez les aubergines et coupez-les en deux, de haut en bas. Faites chauffer 2...

  • Aubergine farcie au chèvre

    Aubergine farcie au chèvre

    Pour préparer la recette d'aubergine farcie au chèvre :
    Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à s...

  • Aubergines à l'ail

    Aubergines à l'ail

    Pour préparer la recette d'aubergines à l'ail :
    Lavez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en deux dans leur longu...

  • Aubergines à la sauce bolonaise

    Aubergines à la sauce bolonaise

    Pour préparer la recette d'aubergines à la sauce bolonaise :
    Découper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaiss...

  • Aubergines à la tahina- Moutabbal

    Aubergines à la tahina- Moutabbal

    Pour préparer la recette d'aubergines à la tahina- moutabbal :
    Faire griller 15' les aubergines sur grand feu, elles doivent sentir un peu le b...

  • Aubergines au four

    Aubergines au four

    Pour préparer la recette d'aubergines au four :
    1- Laver les légumes. Couper les aubergines en deux dans la longueur. Les cuire ...

  • Aubergines au yaourt

    Aubergines au yaourt

    Pour préparer la recette d'aubergines au yaourt :
    1. Pelez les aubergines, coupez-les en tranches longues et épaisses et recoupez-...

  • Aubergines au yaourt et tomates cerise

    Aubergines au yaourt et tomates cerise

    Pour préparer la recette d'aubergines au yaourt et tomates cerise :
    Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en 6 tranches épaisses. Badigeonn...

  • Aubergines aux Amandes

    Aubergines aux Amandes

    Pour préparer la recette d'aubergines aux amandes :
    Lavez les aubergines, coupez les dans le sens de la longueur en fines tranches d...

  • Aubergines aux fèves séches

    Aubergines aux fèves séches

    Pour préparer la recette d'aubergines aux fèves séches :
    Eplucher les aubergines, les laver, les couper, faire une "derssa" avec l'ail, s...

  • Aubergines en salade

    Aubergines en salade

    Pour préparer la recette d'aubergines en salade :
    Grillez et pelez les aubergines, coupez-les en lamelles fines. Disposez-les dans...

  • Aubergines en sauce relevée

    Aubergines en sauce relevée

    Pour préparer la recette d'aubergines en sauce relevée :
    Pelez, lavez et coupez les aubergines en rondelles fines. Saupoudrez-les de sel ...

  • Aubergines et tomates frites

    Aubergines et tomates frites

    Pour préparer la recette d'aubergines et tomates frites :
    Éplucher les aubergines tout en laissant un petit peu de peau ,bien les nettoyer...

  • Aubergines Farcies

    Aubergines Farcies

    Pour préparer la recette d'aubergines farcies :
    Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, évidez les en retirant ...

  • Aubergines farcies à l'agneau

    Aubergines farcies à l'agneau

    Pour préparer la recette d'aubergines farcies à l'agneau :
    Chauffer l'huile (réserver 2 cuillères à soupe d'huile) et faites frire les aube...

  • Aubergines farcies aux pommes de terre

    Aubergines farcies aux pommes de terre

    Pour préparer la recette d'aubergines farcies aux pommes de terre :
    Découper les aubergines en deux, enlever délicatement la chair à l'aide d'un cou...

  • Aubergines frites

    Aubergines frites

    Pour préparer la recette d'aubergines frites :
    Laver soigneusement les aubergines et les essuyer. Retirer les extrémités des...

  • Aubergines frites aux épices

    Aubergines frites aux épices

    Pour préparer la recette d'aubergines frites aux épices :
    Eplucher les aubergines, les laver, les couper en tranches de 2cm d’épaisseur da...

  • Aubergines gratinées à la mozzarella

    Aubergines gratinées à la mozzarella

    Pour préparer la recette d'aubergines gratinées à la mozzarella :
    Chauffer le four à 200C. Arroser les aubergines d’huile d’olive et cuire au four...

  • Aubergines grillées au houmous

    Aubergines grillées au houmous

    Pour préparer la recette d'aubergines grillées au houmous :
    Mettez les aubergines dans un plat allant au four. Badigeonner avec un peu d'hui...

  • Aubergines marinées

    Aubergines marinées

    Pour préparer la recette d'aubergines marinées :
    Lavez les aubergines, débarrassez les pédoncules de leurs fleurs puis fendez-les...

  • Aumônière à la viande hachée

    Aumônière à la viande hachée

    Pour préparer la recette d'aumônière à la viande hachée :
    Sur feu doux, faire revenir l'oignon et la viande hachée dans de l'huile. Saler,...

  • Aumônières de chèvre aux poires

    Aumônières de chèvre aux poires

    Pour préparer la recette d'aumônières de chèvre aux poires :
    Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un pu...

  • Avocat à l'escalope de dinde

    Avocat à l'escalope de dinde

    Pour préparer la recette d'avocat à l'escalope de dinde :
    Cuire l'escalope clans une poêle sur feu doux, saler, poivrer et découper en pet...

  • Avocat aux crevettes

    Avocat aux crevettes

    Pour préparer la recette d'avocat aux crevettes :
    Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centr...

  • Avocats à la macédoine aux crevettes

    Avocats à la macédoine aux crevettes

    Pour préparer la recette d'avocats à la macédoine aux crevettes :
    Couper les avocats en 2, dans le sens de la longueur; et enlevez les noyaux. ...

  • Avocats au crabe

    Avocats au crabe

    Pour préparer la recette d'avocats au crabe :
    Diviser les avocats en 2 dans le sens de la longueur, retirer les noyaux. Prélev...

  • Avocats au fromage et noix

    Avocats au fromage et noix

    Pour préparer la recette d'avocats au fromage et noix :
    Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur.Gratter les 3/4 de la cha...

  • Avocats au saumon

    Avocats au saumon

    Pour préparer la recette d'avocats au saumon :
    Ouvrez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux en le...

  • Avocats aux crevettes et Ananas

    Avocats aux crevettes et Ananas

    Pour préparer la recette d'avocats aux crevettes et ananas :
    Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Dénoyautez- les et ...

  • Avocats aux oeufs de caille

    Avocats aux oeufs de caille

    Pour préparer la recette d'avocats aux oeufs de caille :
    Couper les oeufs durs en deux parties égales et réserver. Laver l'avocat et le ...

Menu du jour

  • Salade de pommes de terre aux champignons

    Salade de pommes de terre aux champignons

    1 - Peler les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les découper en rondelles. 2 - Dans...

  • Pizza marinière

    Pizza marinière

    Faire cuire les moules avec un peu, l'échalote et le persil hachés. Les décortiquer. Abaisser la...

  • Gâteau El Mechkouk

    Gâteau El Mechkouk

    Dans une terrine, mélanger les amandes moulues et le sucre glace tamisé.Mouiller avec les blancs d'œ...