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Recettes de Victoriaberdugo
Poulet à la juive de Kippour
Préparez le poulet en détachant les cuisses. Manchonnez. Découpez les os des côtes en partant de la pointe du bréchet. Ôtez celui-ci, puis séparez les...
La Dafina
Dans un faitout, mettez l'oignon non pelé, les pois chiches trempés, les dattes dénoyautées, les feuilles de laurier, la noix de muscade, 1 c. à c. de...
Poisson à la juive
Ecaillez, videz, lavez le pageot. Découpez -le en darnes régulières. Lavez et ciselez le bouquet de coriandre ; Faites tremper les piments rouges d...
Couscous aux oignons confits et raisins secs
Épluchez tous les oignons. Réservez-en un. Coupez tous les autres en lamelles et mettez-les dans une marmite. Ajoutez le bâtonnet de cannelle. Quand l...
Pastelitos de ojas
Commencez par préparez la farce des pastelitos de ojas en mélangeant, la viande hachée, l'oignon râpé, le persil haché, les feuilles de laurier, le ma...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
