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Recettes de Tunisiana
Ratatouille à la Tunisienne
Couper les légumes en dés assez grands. Dans 1 cuillère à soupe d'huile, faire revenir le concentré de tomate, l'oignon et la gousse d'ail écrasée. ra...
Ratatouille à la kefta et ?ufs
Lavez le poivron, les courgettes et aubergine et coupez-les en petits dés. Faites suer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez la viande ha...
Chorba frik au poulpe
Bien rincer le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée, l'égoutter et le découper en petits morceaux. Faire saisir les morceaux de poulpes dans ...
Penne au saumon
Faire cuire les pâtes penne selon l'instruction d'emballage et réserver. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et ...
Tajine aux épinards
Assaisonner la viande de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma, de piment doux, d'oignon et d'huile. Couvrir et laisser mariner quelques minutes a...
Pâtes au poulet
Rincer le poulet:retirer la peau et le découper en morceaux. L'assaisonner de sel, de poivre, de piment doux, de curcuma, de gingembre en poudre et de...
Couscous aux calamars farcis
Mettre le couscous dans une terrine et l'imbiber d'huile. Dissoudre 1 c.à.s. de sel dans un grand verre d'eau puis arroser le couscous avec. Le frotte...
Couscous à la Daurade
Mettre le couscous dans une terrine et l'imbiber d'huile. Dissoudre 1 c.à.s. de sel dans un grand verre d'eau puis arroser le couscous avec. Le frotte...
Gratin de pommes de terre et viande hachée
Dans une poêle sur feu doux, faire saisir l'oignon et la viande hachée dans de l'huile et assaisonner de sel et de poivre. Mouiller d'eau et remuer av...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
