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Recettes de Marocaine
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Tajine de poulet aux carottes et olives
Dans un bol mélanger le safran colorant, le gingembre, le poivre, le sel avec l'huile d'olive et de table. Bien laver le poulet, le couper en 8 mor...
Tajine de poulet aux poires caramélisées
Dans une marmite sur feu moyen, disposer l'oignon, l'huile, le sel, l'écorce de cannelle, le safran colorant, le gingembre et le bouquet de coriandre....
Tajine de poulet aux oignons et pois chiches
Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le safran, le paprika et le poivre. Ajouter les pois chi...
Tajine de poulet à la Marocaine
Mariner le poulet, préalablement lavé, dans un récipient avec l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron. Couvrir et réserver au frais durant 1 heur...
Tajine de poulet au cumin
Dans une marmite, mélanger l'huile de table et d'olive, l'ail, le sel, le safran colorant, les pistils de safran pur et le cumin. Ajouter les morceaux...
Tajine de viande au persil
Laver la viande, la disposer dans une marmite sur feu doux, avec l'huile et la moitié de l'oignon. Une fois l'oignon sué, ajouter le sel, le safran, l...
Poulet au four et soupe
Laver le poulet, le découper et le mettre clans une marmite. Ajouter l'oignon ciselé, la tomate entière, le sel, la gomme arabique, les graines de car...
Poisson aux amandes
Vider le poisson et enlever les nageoires avec un ciseau. Bien égoutter, assaisonner avec du sel et poivre puis enrober le poisson dans la farine. Fa...
Mhancha salée
Faire ramollir le vermicelle chinois dans de l'eau chaude. Égoutter, découper et réserver. Dans une plaque allant au four, disposer les calamars et la...
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Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
