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Recettes de Cleopatre
Tchicha Berbère
1. Pelez et épépinez soigneusement les tomates. Coupez-les en tout petits dés et réservez dans un bol. Épluchez les oignons puis hachez-les. Dans une ...
Soupe Marocaine du Ramadan
1. Faites tremper les pois chiches 12 h dans de l'eau. Lavez et essuyez Le céle et La coriandre. Hachez-Les. Épluchez l'oignon, hachez-le également. M...
Chorba Oranaise
1. Trempez les pois chiches dans un saladier rempli d'eau 12 h. Déposez la viande dans une marmite. Ajoutez l'oignon, Le céleri et la coriandre hachés...
Chorba aux vermicelles
1. Coupez la viande en cubes de taille moyenne. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, puis hachez-les finement. Retirez les queues des brins de cori...
Berkoukeche aux légumes et viande
1. Épluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez les légumes en gros dés. Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez-les. Lavez la coriandre et ciselez-l...
Galettes de pommes de terre épicées
1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l'ail et coupez les gousses en deux. 2. Mettez les pommes de terre, l'ail,...
Salade de fruits secs
1. Brossez l'orange sous l'eau tiède, essuyez-la et prélevez le zeste en fins bâtonnets avec un couteau zesteur. Pressez le fruit. Coupez la vanille ...
Tarte aux pruneaux
Mettre à tremper les pruneaux la veille dans du thé chaud. Étendre 200 g de pâte dans un moule à tarte beurré. Hacher grossièrement les pruneaux e...
Nougat aux amandes et miel
Mettre les amandes à griller au four. Pendant ce temps, faire fondre le miel avec le sucre à feu doux et lui ajouter les blancs d'oeufs. Mélanger ...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
