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Recettes de Choukria
Couscous aux pruneaux et à l'agneau
Faites tremper les pruneaux 2 heures dans un peu d'eau tiède,les égoutter et dénoyauter. Versez de l'eau à mi-hauteur dans la marmite du couscoussi...
Salade de crudités au tahina
Laver les concombres et les peler.Couper les concombres en petits morceaux de même environ 3/4 pouces et les mettre dans une passoire. Saupoudrer avec...
Salade de fenouil, concombre et tomates
Concassez les tomates, le concombre et le fenouil, ajoutez l'ail et la coriandre. Salez poivrez et liez la salade avec du vinaigre et l'huile d'ol...
Couscous à la viande et aux sept légumes
Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite du couscoussier. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces, puis réservez-la sur un plat. Dans ...
Couscous poulet, pois chiches et raisins secs
Dans la marmite du couscoussier, réunissez le poulet, l'oignon haché,une pincée de cannelle, gingembre, les pois chiches, le safran, le beurre clarif...
Tamina
Tamiser la semoule moyenne, Griller la semoule dans un tajine , à petit feu en arabe « ta'hmiss» tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusq...
Salade d'oranges au miel
Pelez les oranges à vif. Coupez les oranges en rondelles très fines. Réservez le jus autant que faire se peut. Arrosez avec le miel et le jus sauvé, ...
Couscous de Tolga
Dans une marmite, faire fondre doucement les tomates pelées, égrenées et coupées, ainsi que les oignons hachés, l?ail émincé, le piment et le poivron ...
Legmi aux dattes
Faire bouillir 1L d'eau avec les citrons lavés et coupés. Ajouter le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, et cuire environ 30 minutes. Fil...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
