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Recettes de Amal
Couscous à l'Agneau et au Poulet
Épluchez l'oignon et hachez-le. Lavez les courgettes et essuyez-les. Épluchez-les en conservant des bandes de peau en alternance avec la chair pelé...
Gratin à la ratatouille
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Dans une cocotte, faites revenir les aubergines, les tomates, le concentré, les courgettes et le poivr...
Briouates à la viande sucrées
Préparer la farce. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et les herbes à feu doux pendant environ 4 mn jusqu'à ce que l'oignon...
Tajine d'agneau aux oignons
Mettre une marmitte à chauffer avec l'huile et laissez revenir la viande d'agneau en ajoutant le sel, le gingembre et le poivre. Ajoutez un litre d'ea...
Tajine aux marrons
Dans une marmite, faites chauffer l'huile, ajoutez les morceaux de viande, les oignons pelés et émincez très finement les épices. Ajoutez-y le sel. Ve...
Tajine de Daurade sur lit de pommes de terre
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez les en rondelles très fines. Réservez les dans un saladier. Hachez l"oignon très finement et mél...
Tajine aux petits pois et aux blettes
Dans un saladier, mettre au minimum 3 heures à mariner la viande, les épices, l'ail pressé, le jus de citron et le zeste, ainsi qu' une cuillère à sou...
Tajine de poulet aux fenouils
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile avec le gingembre, l'ail haché et l'oignon coupé finement. Couvrez d'eau et laissez cuire 30 min. à c...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
