- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Recettes de Algerienne
Tajine printanier
1. Dans une marmite, bien faire revenir l'oignon, rail, les petits pois et les fèves dons l'huile. Ajouter le poivre noir, le sel. cumin, Ras Honout p...
Dolma artichauts
1. Faire revenir la moitié de la quantité d'oignon, le sel, le poivre noir et la cannelle dans l'huile puis ajouter les petits pois. 2. Éplucher le...
Tajine de tête de mouton
1. Faire bouilli la tête du mouton et ses pieds. égouttez-les dans un couscoussier puis désossez-les. 2. Préparer la Dersa : dans un mortier, écras...
Loubia à l'Algérienne
1. Dans une marmite, faire cuire les haricots à port dans l'eau. 2. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser l'ail, le sel, le poivre noir, le ...
Mouskoutchou
Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter ensuite l'huile et la ...
Tajine El khoukh
1. Dons une marmite, faire revenir le poulet. l'oignon, le sel, le poivre noir, la cannelle dans la margarine et l'huile. Ajouter l'eau chaude et les ...
Feuilletés roulés au thon
1- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau. [img]http://img80.imageshack.us/img80/4311/feuilletsroul...
Croustade aux champignons
1- Faire griller les poivrons puis épluchez-les et coupez-les en lamelles. [img]http://img829.imageshack.us/img829/3536/croustadeauxchampignons.jpg,C...
Petites pizzas
Préparer la sauce tomate : faire cuire les tomates à la vapeur puis faire passer à la moulinette. [img]http://img833.imageshack.us/img833/1250/petit...
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
