Comment faire le couscous préfabriqué

Comment faire le couscous préfabriqué

Aujourd'hui je vous donne la recette pour préparer le couscous préfabriqué :

La préparation du couscous préfabriqué est moins laborieuse que la couscous à rouler

Il est possible de le préparer d'une façon traditionnel à la vapeur du couscous, le couscous préfabriqué, peut être préparé au micro onde pour les plus pressées.

Ingrédient pour faire du couscous préfabriqué

  • 750g de couscous préfabriqué
  • 1/4 de verre d’huile
  • Sel

Préparation du couscous préfabriqué

Mettez le couscous dans une cuvette, recouvrez le d’eau fraîche et après 2 minutes faites le égoutter dans une passoire à pieds.

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Quand il est bien égoutté, mettez le dans la bassine, étalez le, versez l’huile et saupoudrez le d’une cuillère à café se sel rase.

Mélangez d’un mouvement circulaire à la main, les doigts écartés, puis mettez le dans un « Keskass » le panier supérieur du couscoussier. Trempez une bande de tissu dans un mélange de farine et d’eau. Enroulez- la au point de contact entre le faitout et le panier supérieur pour empêcher la vapeur de s’échapper. Laissez cuire à la vapeur pendant 45mn.

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Enlever le « Keskass » de dessus la marmite et vesez son contenu dans la bassine. Arrosez de deux verres d’eu et avec une cuillère en bois étalez le grossièrement dans la bassine.

Laissez refroidir un peu, puis roulez le couscous entre les mains pour rompre les grumeaux et séparer les grains. Tassez légèrement dans une partie de la bassine et laissez absorber l’eau pendant une demi-heure.

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Dispersez alors le tas dans le « Keskass » et aérez-le en tournant à la main avec les doigts écartés.

Réadaptez le « Keskass » sur la marmite dont le contenu bout et remettez le grain. Faites cuire une demi-heure. Enlevez le « Keskass » de dessus de la marmite et versez le grain dans la bassine.

Dés que possible, procédez à la séparation des grains en roulant peu à peu les grumeaux entre les paumes des deux mains d’un mouvement tournant.

Servez le couscous immédiatement en le parsemant de morceaux de beurre.

Pour bien présenter le couscous, dressez la semoule en dôme dans un grand plat creux. Arrosez-le avec 2 à 3 louches de bouillon. Mettez la viande au milieu et disposez les légumes autour. Arrosez de nouveau et présentez le reste de bouillon dans un bol à part.

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