Poulet aux frites
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h10min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé
- 1 c. à café de gingembre
- 1 dose de safran
- 2 c.à .s. de smen ou de beurre salé
- 1 kg de pomme de terre spécial frites
- sel, poivre
- huile de friture
- Olives violettes
Préparation de la recette
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle.
Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l'oignon et l'ail haché.
Ajouter le beurre salé, les épices, le coriandre et un petit verre d'eau.
Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen.
Ajouter les olives violettes. Faire réduire la sauce en laissant le poulet mijoter à feu doux.
Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.
Servez le poulet avec la sauce onctueuse et les frites par dessus.