Cuisine Marocaine

Poulet rôti avec ses légumes

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1h10min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 poulet de 2kg environ
  • 2 grandes pommes de terre
  • 2 gros oignons blanc en lamelles
  • 2 carottes,
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 1 cuil. à café de harissa
  • 3 c à soupe d'huile d'olives
  • 1/2 cuil à café de poivre noir
  • 1 cuil. à café de cumin
  • Sel

Préparation de la recette

Flamber le poulet, lavez-le avec de l'eau salée puis égouttez-le.

Dans un plat huilé allant au four, mettre le poulet, badigeonner d'huile, sel, Harissa, poivre noir, cumin, ail et moutarde, puis enfourner pendant 1 heure. Faites cuire 1 heure .

Durant la cuisson arrosez régulièrement le poulet du jus disponible dans le plat .

Entre-temps, éplucher les légumes, coupez- les en petits dés, saler puis faire cuire à la vapeur.

Après cuisson du poulet, retirez-le puis mettre les légumes dans le même plat, laisser mijoter dans le four de 5 à 10 mn.