Cuisine Marocaine

Poulet à la sauce tomate et épices

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 kg de poulet, en morceaux
  • 3 tomates moyennes ou 450 g, haché finement
  • 1 cuillerée à soupe de pâte de tomates
  • 2 gousses d'ail, hachées, 1 boite de pois chiches cuites
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 2 oignons moyens, grossièrement hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ cuillère à café de piment rouge
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 ½ tasses d'eau ou de 375 ml
  • Jus de citron, un seul petit morceau
  • 2 cubes de bouillon de poulet

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole, et faites dorer le poulet de tous les côtés, retirer et réserver.

Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Ajouter l'ail et les épices et remuer pendant 1-2 minutes.

Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les pois chiches, l'eau, le jus de citron et le bouillon de poulet . Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Servir le poulet à la sauce tomates et épices avec du riz nature.