Gigot d?agneau farci aux amandes et pruneaux
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h25min
- Difficulté : facile
- Prix : assez cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 gigot désossé de 1 kg
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 100g d?amandes émondées
- 1 cuillerée à café de miel liquide
- 1 dose de safran
- 1/4 c à café de ras el hanout
- 1/4 verre d'huile
- Sel, poivre
Préparation de la recette
Hachez les pruneaux et amandes au mixer afin d?obtenir une pâte homogène.
Étalez votre farce puis roulez et ficelez votre gigot. Disposez votre gigot dans un plat à gratin.
Mélangez les épices le miel dans avec l'huile puis versez-le sur la viande el la malaxant avec le mélange.
Arroser avec un petit verre d'eau.
Faites cuire dans votre four Th.7 (220°C) pendant 1 heure et 20 minutes, en arrosant le gigot de temps en temps.
Servir le gigot en tranches avec de la semoule de couscous.