Epaule d'agneau confite- Maasal
- Préparation : 10min
- Cuisson : 2h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 épaule d'agneau semi-désossée de 1,5 kg
- 4 gousses d'ail
- 1 cull. a café de curcuma
- 1 cull. a café de gingembre
- 1 cull. a soupe rase de sucre en poudre
- 2 cull. a soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation de la recette
Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles.
Dans une marmite, versez l?huile d'olive. Déposez-y l'épaule. Assaisonnez avec ('ail, le gingembre, le curcuma et le sucre. Salez et poivrez. Recouvrez d'eau froide et couvrez la marmite.
Allumez le feu fort pour démarrer la cuisson et portez a ébullition. Réduisez alors le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 h en surveillant la cuisson et le niveau de l'eau.
Servez lorsque la sauce est réduite et un peu épaisse.