Gigot d'agneau aux épices
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1kg de gigot d'agneau en gros morceaux
- 4 oignons en lamelle
- 2 yaourts grecques
- 1 c à café de curcuma en poudre
- 3 clous de girofle
- 2 c à café de gingembre râpé
- 2 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 2 c à s d?huile d?arachide
- 3 c à s de beurre clarifié
- 1/2 botte de persil hachée
Préparation de la recette
Dans une cocotte ou une grande casserole à fond épais, faites chauffer le beurre clarifié et l?huile, versez toutes les épices et faites-les frire.
Ajoutez la viande, salez, mélangez et versez le yaourt.
Faites brunir légèrement la viande puis couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu?à ce que la viande soit parfaitement moelleuse et tendre.
A la cuisson de la viande, saupoudrez de persil et servir avec du riz basmati.