Cuisine Marocaine

Tajine de foie de veau

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 gr de foie de veau coupé en petits dés
  • 3 gousses d'ail écrasé
  • 1/2 C. à café de carvi
  • 2 C. à soupe d'huile
  • 1/2 C. à café de concentré de tomate
  • 1 verre d'eau tiède
  • 2 petits piments rouge
  • 1 Cube jumbo mouton
  • 1/2 C. à café de poivre rouge
  • 1/2 C. à café de poivre noir
  • 1/2 C. à café de sel

Préparation de la recette

Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate , l'ail et le cube jumbo.

Mouiller avec l'eau tiède et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce.