Tajine d'épaule aux oignons et aux amandes
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 750g de viande en morceaux
- 75 g. de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 cuil. à café de gingembre
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- 1 litre 1/2 d'eau
- 500 g. de petits oignons
- 1 bouquet de persil haché
- 200 g. d'amandes mondées
Préparation de la recette
Dans une marmite couverte aux 3/4, mélanger et cuire sur feu moyen, pendant 1 h, la viande d'agneau en morceaux, le beurre, l'ail, l'oignon, le gingembre, sel, cannelle, safran+ 1 litre 1/2 d'eau
Après ce temps, ajouter: les petits oignons entiers, le persil haché+ les amandes mondées
5 à 20 mn suffiront pour la cuisson. Recouvrir la viande d'amandes et d'oignons puis arroser de sauce et servir tout de suite le tajine.