Soufflé à la viande et au fromage
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de viande
- 100 g de mie de pain
- 6 oeufs (2 durs)
- 1 pomme de terre
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 3 c à s d?huile
- 3 c à s de persil haché
- Safran
Préparation de la recette
? Couper la viande désossée en petits dés.
? Badigeonner de sel, le poivre noir et le safran. Les faire dorer dans l'huile chaude avec l'oignon haché couvrir d'eau et laisser cuire à feu vif 15 à 20 minute.
? A mi-cuisson, ajouter la pomme de terre coupée en dé Dés que la viande est cuite, la sauce réduite, ajouter les oeufs durs coupés en dés, les oeufs battus en omelette, 1 persil, le fromage et la mie de pain. Assaisonner.
Huiler un plat à gratin, y verser la préparation. Cuire à feu chaud.