Cuisine Marocaine

Viande aux petits pois

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1kg. de viande de mouton
  • 2 kg. de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 citron, 1 oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillerée à soupe de smen(beurre)
  • 1/4 cuillerée à café de cannelle
  • 1/4 cuillerée à café de poivre noir
  • 1 cuillerée à café de sel

Préparation de la recette

Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon,ajouter le smen,assaisonner,faire revenir 10 min,puis recouvrir d'eau.Continuer la cuisson 20 min a grand feu.

D'autre part, écosser les petits pois,les laver.A mi-cuisson de la viande,ajouter les petits pois,cuire encore une quinzaine de min.

Préparer le persil hache menu,l'?uf,le jus de citron,4 cuillerées a soupe de sauce.Faire de ces éléments un mélange homogène,le verser sur la composition.

Servir avec du jus de citron.