Tajine de Kabab maghdour

Préparation : 15min
Cuisson : 00min
Difficulté : facile
Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

1/2 kg d?épaule d?agneau
3 gros oignons hachés
1 bol de coriandre et de persil hachés
1/2 c. à c. de gingembre
1 pincée de safran pilé
2 bâtonnets de cannelle
1 verre d?huile d?olive et de table mélangées
Sel et poivre blanc
1 oeuf

Préparation de la recette

Faites chauffer l'huile dans un tajine, ajoutez les oignons et la viande découpée en brochettes. Assaisonnez avec les épices et les deux bâtonnets de cannelle. Salez et poivrez.

Mouillez avec deux verres d?eau puis laissez mijoter pendant une heure moins quart sur feu doux. Une fois la sauce réduite, éteignez le feu et cassez l’œuf sur la viande pour qu'il cuise avec la chaleur du tajine.