Poulet aux olives à l'Algerienne
- Préparation : 30min
- Cuisson : 1h30min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 12 personnes)
- 6 oignons
- 3 poulet de 1.5kg
- 2 boite de champignons coupés
- 5 càc de sel
- 6 càc de gingembre moulue
- 8 sachet de safran
- 1 citron confit
- 1/2 botte de coriandre
- 500g d'olive
- 4 cà s de beurre doux
- 6c à s d'huile d'olive
- 6 càs de Ras El Hanout
- 4 càc de poivre
Préparation de la recette
Prendre une grande marmite , mettre le beurre et l'huile d'olive laisser de coté le temps d'éplucher et de couper les oignons en tranche fine, les faire blanchir dans l'huile et le beurre puis ajouter les poulet , recouvrir d'eau et mettre les épices le Raz El Hanout , le gingembre, le safran, le sel , le poivre la coriandre et le citron confit coupée en 2 ajouter les champignons .
Pendant ce temps faire blanchir les olive a fin de retire le sel et l’amertume l'action consiste en 1 étape répéter 3 fois
prendre les olives les égoutter dans une passoire puis prendre une moyenne marmite la remplir d' eau froide et y verser les olives porter cela à ébullitions les retirer les égoutter les rincer et répéter l'action 3 fois
Lorsque vous avez fini ces trois actions ajouter les olives a votre préparation laisser cuire jusqu'à ce que le poulet est cuit lorsqu'il est cuite le mettre dans un plats et l'enfourner th° 6 220°jusqu’à l'obtention d'un poulet dorée et croustillant pendant ce temps laisser la sauce soit épiasse sortez le poulet le mettre dans un beau plat et verser la sauce dessus vous pouvez accompagner ce plats de petite pomme de terre selon votre goût.
Voila et bonne Appétit :-)