Cuisine Marocaine

Tajine de lapin aux fruits secs

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 lapin de 2 kg environ coupé en morceaux
  • 3 oignons hachés finement
  • 100g de noisettes concassées
  • 200g de raisins secs noires
  • 1 dose de safran
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 bâtonnets de cannelle
  • brins de coriandre
  • 1 cuil. à café de sel

Préparation de la recette

Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, le lapin, le sel, le safran, la cannelle et faites revenir 5 min à feu doux.

Mouillez avec un litre d'eau, ajoutez les raisins secs, fermez et laissez cuire 20 min sous pression.

Une fois le lapin cuit, sortez les morceaux et disposez-les dans un plat à tajine. Incorporez le miel à la sauce, mélangez bien et laissez mijoter 5min.

Parsemez de brins de coriandre Versez sur les morceaux de lapin et décorez avec les noisettes concassées.