Cuisine Marocaine

Tajine de dinde aux pois chiches

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1h15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1kg de cuisses de dinde
  • 150 g de pois chiches trempés la veille
  • 4 cuit à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil plat haché
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère de beurre rance,
  • 1 pincée d'harissa

Préparation de la recette

Placez les cuisses de dinde dans une cocotte. Ajoutez d'huile d'olive , l'ail épluché la harissa , le paprika et mouillez avec 3 verres d'eau.

Ajoutez les pois chiches égouttées dans la sauce et laissez mijoter environ 1 heure jusqu'à ce que les pois chiches soient bien tendres et que la chair de dinde se détache presque à la fourchette.

Rajoutez le persil. Ajoutez-le dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.