Tajine aux Fenouils
- Préparation : 25min
- Cuisson : 55min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de fenouils coupés en 4
- 500 gr de viande de mouton
- 1 Poignée de pois chiches
- 1 Poignée de pois chiches trempée la veille
- 1 oignon râpé
- 1/2 C. à café de sel
- 1/2 C. à café de poivre noir
- 1/2 C. à café de cannelle
- 2 C. à soupe d'huile
- 2 verres d'eau tiède
- Un peu de persil finement haché
Préparation de la recette
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile pendant 5 mn. Ajouter l'oignon et laisser revenir pendant 10 mn.
Ajouter les pois chiches , les épices et mouiller avec l'eau tiède et laisser cuire jusqu'à cuisson complète de la viande.
Ensuite, ajouter les fenouils et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce.
Au moment de servir le Tajine aux Fenouils, parsemer de persil.