Cuisine Marocaine

Soupe Tchicha

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 40min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g d'orge moulu
  • 1 oignon
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de thym séché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Décoration : Huile d'olive

Préparation de la recette

Epluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.

Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.

A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez.

A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.

Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes. Décorez avec un filet d'huile d'olive.