Lentilles aux épinards
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 tasse de lentilles
- 70 g de riz rond
- 2 gros oignons
- 1 tasse d'épinards hachés
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère de cumin
- 1/2 cuillère de paprika
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 160 g de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail écrasées
- sel, poivre
Préparation de la recette
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
Ajouter les lentilles et le riz l'eau (1/2L) et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites
Assaisonner et incorporer les épinards et le bouillon de volaille.
Verser le coulis de tomates et laisser cuire environ 10 minutes.
Saupoudrez de persil avant de servir les lentilles