Cuisine Marocaine

Moules marinées à la Marocaine

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg de moules décortiquées
  • 3 belles tomates rapées
  • ½ botte de persil haché
  • ½ botte de coriandre hachée
  • 1 verre à thé d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à s. de paprika
  • le jus d'un citron
  • 1 citron confit

Préparation de la recette

Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter.

Dans une marmite, faire revenir la tomate, l'huile, la cumin, le sel, le paprika, le persil, la coriandre et l'ail pendant 20min . ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter les moules, le jus de citron et le citron confit coupé en morceaux et laisser mijoter 20min.

Servir les moules marinées à la marocaine très chaudes.