Calamars chtitha- Calamars en sauce rouge
- Préparation : 20min
- Cuisson : 40min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de calmars
- 1 tête d'ail,
- 1 oignon
- 1 feuille de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 bonnes c. a soupe de concentre de tomate
- 2 c. a soupe d'huile
- 1/2 c. a café d'harissa
- sel, poivre
Préparation de la recette
Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d'huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d'un litre d'eau, laisser cuire 30 mn a feu doux. Réduisez la sauce
Servir accompagne de riz ou de petites pâtes.