Spaghetti aux moules
- Préparation : 25min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400g de spaghetti
- 1kg de moules
- 300g de tomates pelées
- 50g d?olives noires
- 50g d?olives vertes
- 2 gousses d?ail
- 2c. à café de pâtes d?anchois
- 1 poignée de persil
- 5c. à soupe d?huile d?olive
- poivre en graine, sel
Préparation de la recette
Brossez bien les moules. Lavez les à plusieurs reprises. Mettez les sur un feu avec 2c. d?huile un peu de persil haché et une gousse d?ail écrasé.
Faites, cuire jusqu?à ouverture des moules. Hors du feu, versez les mollusques dans un récipient avec leur jus filtré et laissez de côté. Dans une casserole, mettez l?huile restante, la gousse d?ail écrasée, la pâte, d?anchois, les olives dénoyautées, salez, poivrez.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et laissez cuire. A la fin ajoutez les mollusques avec leur jus, le persil haché et laissez cuire 3mn Entre temps, faites cuire les spaghetti mélangez les avec la sauce et servez chaud.