Cuisine Marocaine

Rougets aux fines herbes

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 rougets
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • le jus d'un citron,
  • 4 cuillères à soupe de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais,
  • 1 cuillère à soupe de marjolaine
  • 1 demi-cuillère de poivre noir,
  • 1 pincée de harissa.
  • tranches de citron
  • salade de laitue

Préparation de la recette

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond, ajoutez les rougets en veillant à ce qu'ils soient couverts de liquide.

Laissez-les macérer à la température ambiante pendant 1 heure, en les retournant de avec la marinade. Dressez sur des assiettes, garnissez d'olives, de laitue et de tranches de citron et servez.